Стоимость кейтеринговых услуг выросла на 1/3

Услуги >> 24.12.2021, 08:28

В 2021 году запланировавшим проведение новогодних корпоративов компаниям придется увеличить бюджеты на кейтеринг как минимум на 1/3. По словам экспертов, с помощью увеличения цен работающие в сегменте игроки пытаются компенсировать сокращение выручки из-за карантинных ограничений. Сделать этого им не удастся.

Величина среднего чека на кейтеринговые услуги увеличилась в декабре на 32%, до 18 500 руб. В середине декабря, когда количество размещаемых заказов достигло пика, средний чек возрос до 25 000 руб. Об этом свидетельствуют данные Catery.

Лидерами по тратам на проведение новогодних корпоративов в этом году оказались банковские учреждения, девелоперские компании, фармпроизводители и ИТ-компании. По словам экспертов, компенсировать коронакризисные потери участникам рынка не удастся. Спрос на кейтеринговые услуги на 30% ниже докризисных значений. Многие компании проводят корпоративы в онлайн-режиме.

Дела у рестораторов идут намного лучше. Количество заказанных корпоративов увеличилось на 30-50%. Такая динамика объясняется закрытыми границами. К примеру, в Москве часть спроса на корпоративы в ресторанах была сформирована жителями регионов. Из-за повышенного спроса забронировать заведение в столице для проведения корпоратива непросто.